鮎師直送 京都舞妓鮎 販売・卸

Diving Snorkeling Fishing Marine Outdoor

京都 ブルーピーター

最高級の旬の味をお届け。高級鮎販売

一流の鮎師が届ける天然友釣り鮎 

6月解禁以降随時販売予定
予約受付中

京都賀茂川産(鴨川) 舞妓鮎 友釣り(活〆)

京都賀茂川産(鴨川)舞妓鮎 友釣り(冷凍)

京都賀茂川産(鴨川)舞妓鮎 丸干し

滋賀琵琶湖産 網漁 活〆

琵琶湖産天然鮎 網漁 (活〆)

琵琶湖産天然鮎 1尾110円 (1尾当たり25~28g サイズ14㎝~15㎝))
季節限定品 禁漁期間の関係で8月31日まで
限定品
1尾 110円(税込)

滋賀琵琶湖産 網漁 活〆(冷凍)

琵琶湖産天然鮎 網漁(冷凍)

琵琶湖産天然鮎 1尾110円 (1尾当たり25~28g サイズ14㎝~15㎝))
季節限定品 禁漁期間の関係で8月31日まで
限定品
1尾 110円(税込)

滋賀琵琶湖産 丸干し

琵琶湖産天然鮎 網漁 丸干し

琵琶湖産天然鮎 1尾150円 (1尾当たり20~25g サイズ14㎝~15㎝))
季節限定品 禁漁期間の関係で8月31日まで
酒の肴に抜群
10尾 1100円(税込)

釣師紹介(京都賀茂川漁協)

●澤健次
賀茂川漁業協同組合代表理事で普段は京都の中央を流れる賀茂川(鴨川)の環境整備と魚を増やすための生態環境改善に奔走するかたわら鮎釣りトーナメントでは全国トップレベルの腕前。
鮎を愛し、鮎と川の為に全力を注いでいる全国トップレベルの鮎師。

●奥村宗太郎
賀茂川漁協組合員で澤健次の一番弟子。
ストイックでどんな状況でも釣ってくる一流の鮎師
                    これから数多くのトーナメントで活躍するであろう期待の星。

釣師紹介(京都保津川漁協)

●磯部和雄
保津川漁業協同組合代表理事。関西中の網師が磯部氏の網を使用する漁網職人。氏が手掛ける網は魚にとても優しい。
竿を伸ばせば一流の腕前で鮎を仕留めます。年に数回保津川漁協で投網教室なども開催。

舞妓鮎は京都賀茂川漁協のブランド鮎です。

舞妓鮎とは。
舞妓鮎とは京都の各河川で孵化した稚鮎が大阪湾へ下り、春に淀川を北上し保津川・木津川・賀茂川(鴨川)へ遡上してきた鮎のうち賀茂川(鴨川)へ遡るものを言います。
海産遡上である天然鮎の魅力を知ってもらう事が河川環境の改善に繋がります。
是非お召し上がりいただければ大変嬉しく思います。

●鮎の種類について。
魚類の種類としてはキュウリウオ科に属し、オオアユ、コアユ、リュウキュウアユと分類されます。

琵琶湖に生息するアユの中には流入河川に遡上するオオアユ、湖内にとどまるコアユとがいます。
オオアユのうち琵琶湖産アユと区別するため、稚魚期を降海するアユを海産鮎と呼びます。

この2種類(オオアユ・コアユ)の違いについては捕食する餌が大きく異なる事から味の違いも生まれます。オオアユについても流入河川の影響を大きく受けるためこちらも河川による味の違いが生じます。
一般的に知られているコアユの甘露煮などは湖内にとどまるコアユがほとんどです。

賀茂川の上流域では琵琶湖産のオオアユ、下流域では海産遡上のアユと2種類の鮎をお楽しみいただく事ができます。

Copyright(c) 2017 Blue Peter All Rights Reserved